日本で初めて飲む酢のジャンルを創造、開拓。高島屋を中心に店舗展開している飲む酢の老舗ブランド。

飲む酢・ブランデービネガー・XO

250ml　税込2,700円

5月中旬から6月末頃

リッチなアロマとフルーティーな味わい
5年以上木樽で熟成したオークスハート社のオリジナルコニャック（フランスのXO規格のブランデー）を造り、日本に輸入して酢に発酵しています
開封されましたらまずは香りをお楽しみいただき、氷を入れたグラスへ原液を注ぎ、ゆったりと芳醇な味わいをご堪能ください。

おすすめの飲み方：水割り、オンザロック

飲む酢・デザートビネガー・東京百花蜂蜜

250ml　税込32,400円

不定期販売

百花蜜から生まれたふくよかな香り
東京の高尾山周辺で採れた蜂蜜から造った蜂蜜酢に同じ蜂蜜を合わせた、蜂蜜酢と蜂蜜のみでつくったデザートビネガーです。都心から電車で一時間ほどのところに位置する高尾山周辺は、美しい緑の中に四季折々の花が咲く、自然豊かな場所です。本商品に使用している蜂蜜は、初夏（五月下旬～六月上旬）に咲く豊かな植生から集められた花々の百花蜜です。高尾山周辺で採れた百花蜜を発酵させることで生まれた蜂蜜酢と蜂蜜が織り成す、ふくよかな味わいとコクの中にある優しい酸味をお楽しみください。

おすすめの飲み方：そのままティースプーンで少量を口に含んでください

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

飲む酢・デザートビネガー・和蜜蜂蜂蜜

250ml　税込54,000円

不定期販売

日本の古来種「和蜜蜂（日本ミツバチ）」が集めた大変貴重な蜂蜜を使用。お酢の夢とロマンが詰まった一品
一般的に販売されている蜂蜜のほとんどは、明治時代に海外から導入された「西洋蜜蜂」から採取したものですが、本商品に使用している蜂蜜は日本固有種の「日本蜜蜂（和蜂）」から採取した蜂蜜です。日本蜜蜂は養蜂が極めて難しい上、採蜜量はとても少ないといわれています。
また、本商品には長野県産の赤そば「高嶺ルビー」の花から日本蜜蜂が採取したそばの蜂蜜を使用しております。
この蜂蜜は、そば蜂蜜特有のクセが少なく、コクのある上品な味わいがあります。日本蜜蜂のそば蜂蜜を蜂蜜酢に発酵させることで生まれた、懐かしさを想わせるふくよかな味わいをお楽しみください。

おすすめの飲み方：そのままティースプーンで少量を口に含んでください

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

飲む酢・デザートビネガー・レザーウッドハニー

250ml　税込16,200円
500ml　税込32,400円

不定期販売

レザーウッドハニーの力強く豊かな風味
オーストラリアの南東部に位置し、自然豊かな場所として有名なタスマニア島の固有種であるレザーウッドの花から採取した蜂蜜を使用しました。
レザーウッドは樹齢七十～百二十年で花をつけ、蜜を出すまでに約百年の長い時間がかかるといわれています。レザーウッドハニーは、「蜂蜜の香水」ともいわれるほどの、華やかで豊かな香りを持ちます。このレザーウッドハニーから蜂蜜酢を造り、デザートビネガーに仕上げました。
レザーウッドハニーの酢ならではの、力強く豊かな風味をぜひご体験ください。

おすすめの飲み方：そのままティースプーンで少量を口に含んでください

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

飲む酢・デザートビネガー・プレミアムローズ

150ml　税込10,800円
250ml　税込16,200円

不定期販売

品格のある薔薇の香り
薔薇にまつわる原料のみを贅沢に合わせたデザートビネガーです。
ローズヒップ（薔薇の実）の果汁から造ったローズヒップ酢に、岐阜県産の薔薇ウィリアム・シェイクスピアの花びらを漬け込み、濃厚で甘い薔薇の香りを酢に引き出しました。さらにブルガリア産ダマスクローズの蜂蜜、ブルガリア産ダマスクローズの花びらの蒸留水、ローズヒップ果汁を合わせることで、より一層エレガントな香りと味わいに仕上げています。
薔薇の香りで優雅な安らぎのひと時をご堪能ください。

おすすめの飲み方：お湯割り

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。